Beschrijving
Foodies zijn er dol op – oesters! Deze zeer speciale smaak is nu ook verkrijgbaar zonder “kraken” en “snot”. De fluweelgroene, bijna sappige bladeren en de blauwe klokvormige bloemen van de oesterplant hebben een zeer delicaat maritiem aroma dat doet denken aan een mengsel van oesters, paddenstoelen en zeevruchten. Het is inheems in kustgebieden en houdt daarom van zandgrond die af en toe wordt bemest met een beetje keukenzout. Vers in de salade met een beetje citroen heb je een echte smaakbeleving.
Gebruik Oesterblad
Deze maritieme exoot verfijnt verse salades en visgerechten. En wat denk je van pesto van Oesterblad??? Fijngesneden, verse bladeren smaken heerlijk bij hete spaghetti of pizza. De bladeren mogen echter niet gekookt worden, omdat ze in heet water hun kleur en het intense mosselaroma verliezen. De lichtblauwe bloemen zijn ook eetbaar en staan erg mooi op salades of op sandwiches.
Verzorging biologische Oesterblad
De oesterplant geeft de voorkeur aan zand- en humusrijke grond met een goede waterdoorlatendheid om wateroverlast te voorkomen. Omdat het een zeeplant is, voeg je af en toe een snufje keukenzout toe aan het gietwater als meststof. Om deze reden moet de oesterplant zeker in een emmer worden gekweekt, omdat andere planten eromheen geen zout verdragen. Bovendien is het daar ook veiliger voor slakken, die er ook heel dol op zijn.
