Beschrijving
De zoete aardappel is geen aardappel maar een wortel. Zoals de naam al doet vermoeden, smaakt het zoet en lijkt het op een wortel. Bovendien is het veelzijdig. Of het nu gestoomd, gekookt, gepureerd, gebakken, geroosterd of gegrild is – het smaakt gewoon fantastisch! Daarnaast bevat het bijna geen vet, maar alleen hoogwaardige koolhydraten. Deze variëteit is bijzonder productief, omdat je tot vier kilo zoete aardappelen uit één plant kunt oogsten. Wow, dat is veel!
Gebruik Zoete Aardappel
Zoete aardappelen smaken net zo goed in soepen als bij een zondagse braadstuk. En er kunnen zelfs frietjes van gemaakt worden. Tip: Zoete aardappelen zijn voedzamer als ze met de schil worden gekookt.
Verzorging Zoete Aardappel
Zoete aardappelen houden van zonnig. Directe zon betekent echter hoge verdampingssnelheden en eventuele zonnebrand op de zoete aardappelbladeren. Hier is het beter om over te schakelen naar een schaduwrijkere en koelere locatie. Zorg ervoor dat de grond gelijkmatig vochtig is. Door de grote, zachte bladeren van de zoete aardappel is de waterbehoefte erg hoog. De wortels in de grond mogen echter geen last hebben van wateroverlast, anders gaan ze rotten. In september/oktober, voor de vorst, de hele plant uitgraven en de zoete aardappelen oogsten.
