Beschrijving
Maggi-kruiden zijn uitgevonden door Julius Maggi op 8 juni 1886 als een goedkope vervanging voor vleesextract. De term “Maggikruid” voor lavas is ontstaan vanwege de gelijkenis in smaak tussen Maggi-kruiden en lavas. Deze bevat echter helemaal geen lavas. De vaste plant verspreidt een sterke geur, wat al een indicatie is van de aromatische kracht van deze plant. Maggi-kruid moet altijd spaarzaam worden gedoseerd, anders wordt de smaak van het betreffende gerecht gemaskeerd.
Gebruik Maggikruid (Lavas)
Maggikruid wordt ook lavas genoemd en smaakt absoluut identiek aan het bekende soepkruid. Er worden verse bladeren gebruikt. Ze zijn ideaal voor het kruiden van gekookte aardappelen, tomatensoepen, vleessoepen en roerei. Maar de verse bladeren van het maggikruid zijn ook zeer geschikt voor het verfijnen van salades, vlees, sauzen en sterke kwark. Invriezen en pesto maken behoort ook tot de mogelijkheden.
Verzorging biologisch Maggikruid
Maggikruid is meerderjarig, zeer winterhard en geeft de voorkeur aan een halfschaduw tot zonnige standplaats. In de winter sterven de bovengrondse delen van het Maggi-kruid af en komen in het voorjaar weer op.
