Beschrijving
Franse dragon heeft een pittige anijssmaak. Dragon wordt gebruikt om azijn en mosterd op smaak te brengen en om ingelegde komkommers, gevogelte, rijst of gekookte vis op smaak te brengen, maar ook om sauzen en marinades te maken. De term dragon komt van het Latijnse woord draco, wat draak of slang betekent. Men geloofde ooit dat de bladeren giftige slangenbeten zouden genezen.
Gebruik Franse Dragon
Zowel de bladeren van de dragon als de toppen van de scheuten worden geoogst. Het aroma wordt intenser tijdens het koken. Gebruik Franse dragon met mate, maar altijd vers, omdat het veel van zijn smaak verliest als het wordt gedroogd. Dragon is een belangrijk ingrediënt in Bearnaisesaus. Met dragon kun je ook een zeer smakelijke dragon-citroenazijn en een dragonmosterd bereiden.
Verzorging Franse Dragon
Dragon houdt van een humusrijke vochtige grond.
