Pesto van de struikbasilicum
Bereiding Pesto van de struikbasilicum
Pureer de basilicum, pijnboompitten, parmezaan en knoflookgras in een blender. Voeg 100 ml olijfolie toe. Breng op smaak met peper, zout en een beetje citroensap. Roer nogmaals goed door. Smaakt erg lekker bij crostini of pasta. Gevuld in een afsluitbare pot en afgedekt met een beetje olie is de pesto enkele dagen houdbaar in de koelkast.
Ingredienten voor 2-4 personen
1 bosje Blu basilicum
30 g geroosterde pijnboompitten
30g Parmezaanse kaas
3 stengels knoflookgras
100 ml olijfolie
zout
peper
citroensap