Biologischekruidenplanten.nl

Dragon kruiden mosterd

Dragon-kruidenmosterd

 Bereiding dragon-kruiden mosterd

 

Deze heerlijke kruidenmosterd verfijnt vrijwel elke saus en past uitstekend bij vis en salade! Spoel hiervoor de takjes dragon kort af en schud ze droog, pluk dan de blaadjes en hak ze samen met de ui heel fijn. Meng vervolgens met wijnazijn en een beetje zout gedurende ongeveer 5 minuten – dit werkt het beste met een blender of smoothiemixer. Plet de mosterd- en peperkorrels in een vijzel en roer ze dan door het mengsel.

 

Ingrediënten

Voor ongeveer 100 gram

3 takjes blu dragon

100 g mosterdzaad en 3-5 peperkorrels

1 ui

60-100 ml wijnazijn

zout

 

Dankzij de essentiële oliën en de vele goede ingrediënten (flavonoïden, kalium, vitamine C, bitterstoffen en tannines) is dragon bijzonder geschikt voor gebruik in de keuken – maar alleen voor kinderen vanaf 5 jaar.